Por exemplo, escolher uma cor de plano de fundo que melhore todo o texto ou dar a todos os hiperlinks uma cor de plano de fundo o oposto da cor dos hiperlinks reais. Um exemplo disso é minha proposta do HappyUser onde a cor de fundo da página é um tom de verde que faz com que os hiperlinks azuis se destaquem melhor do que se a cor de fundo fosse branca.
Tenho certeza de que há um nome para essa técnica, mas não faço ideia. Ninguem sabe?
Eu chamaria isso usando contraste de uma maneira utilizável. Certifique-se de também utilizá-lo para pessoas que não conseguem perceber cores!
... também, desculpe pelo seqüestro de tópicos, mas acho que vale a pena mencionar os princípios gestalt e a excelente série de artigos de Andy Rutledge sobre como usá-lo para tornar o visual mais 'navegável':
Contraste? Cores complementares? Não tenho certeza se é realmente uma "técnica", no entanto. Mais uma abordagem de design.
No estudo da arte, chama-se claro-escuro
Existem princípios de design chamados Proximidade, Alinhamento, Repetição e Contraste . Veja The Non-Designers Design Book de Robin William (recomendável).
Ela usa o termo contraste em um sentido amplo: não apenas cores contrastantes, mas também tamanhos de fontes, famílias de fontes etc. ("coisas diferentes devem parecer diferentes").